Как на­зы­ва­ют­ся био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ства бел­ко­вой при­ро­ды, рас­щеп­ля­ю­щие в пи­ще­ва­ри­тель­ной си­сте­ме белки, жиры, уг­ле­во­ды? Ответ дайте в име­ни­тель­ном па­де­же.